Витамины группы В, РР, К, Р, Е

Витамины группы В, РР, К, Р, Е

Витамин В1 (тиамин).

Витамин В1 участвует в регуляции обмена углеводов.  Если в организме не хватаетвитамина В1 – сразу начинает реагировать нервная ткань. Нервы воспаляются, и человек испытывает боль в мышцах, в желудочно-кишечном тракте, в сердце и т.д.

Повышенный недостаток этого витамина человек испытывает во время напряженной умственной деятельностью или физической нагрузки.

В большом количестве витамин В1 содержится в дрожжах, в хлебных изделиях и в крупах.

• Дрожжи
• Горох
• Крупа овсяная
• Фасоль
• Крупа гречневая
• Хлеб пшеничный
• Телятина

Витамин В2 (рибофлавин).

Если в организме ребенка присутствует дефицит витамина В2, то заметно сдерживается его рост. Наличие или отсутствие витамина В2 также влияет на выработку энергии.  Этот витамин содержится (по убывающей):

• Куриное яйцо
• Творог
• Сыр
• Хлеб бородинский
• Крупа гречневая
• Молоко коровье
• Крупа овсяная
• Хлеб ржаной
• Мясо
• Рыба
• Капуста

Витамин РР (витамин В3, никотинамид, ниацин).

Напрямую влияет на процессы окисления в организме. Если этого витамина недостаточно, то человек начинает испытывать слабость, становится раздражительным, быстро утомляется.

Витамин РР содержится (по убывающей):

• Крупа гречневая
• Хлеб пшеничный
• Мясо
• Рыба
• Фасоль
• Крупа овсяная
• Картофель
• Хлеб ржаной
• Капуста
• Яйцо куриное
• Коровье молоко

Витамин В5 (пантотеновая кислота).

Название этого витамина происходит от греческого слова «Пантотен», означающего “повсюду”, “со всех сторон”. Оно подчеркивает вездесущность пантотеновой кислоты. Из-за того, что витамин В5 содержится почти во всех продуктах,  раньше считали, что человек не может испытывать дефицит этого  вещества. Однако в замороженных продуктах витамина В₅ меньше уже на треть, почти половина  теряется при термической обработке… А поскольку свежие продукты составляют не слишком большую часть нашего рациона, то мы не получаем витамин В₅ в нужном количестве.  Его  нехватку заметить довольно просто:  если часто затекают руки и ноги, в пальцах возникает ощущение покалывания, значит, пора пополнить запасы пантотеновой кислоты в клетках. Тем более, что витамин В₅одновременно трудится на нескольких «фронтах» нашего организма.

Большое количество пантотеновой кислоты требуется мозгу, поскольку без этого витамина до него не будут доходить сигналы от органов чувств.

Еще витамин В₅ участвует в процессе жирового обмена: он отвечает за расщепление жиров. Поэтому нехватка витамина В₅ приводит к увеличению массы тела.

Также витамин В₅ «запускает» регенерацию тканей, особенно кожи и слизистых оболочек. Он защищает слизистые оболочки от инфекций. Провитамин В₅, пантенол,  имеет очень важное свойство – он  единственный из витаминов хорошо всасывается при нанесении на кожу.  Поэтому провитамин В₅ используется в лекарствах от ожогов, а также в косметических средствах.

При недостатке в организме витамина В5 могут возникнуть серьезные нарушения обмена веществ, такие как, дерматиты, депигментация, прекращение роста и многие другие.

Витамин В5 содержится:

• пчелиное маточное молочко
• печень
• почки
• мясо
• рыба
• яйца
• бобовые
• грибы (шампиньоны, белые)
• красная свекла
• спаржа
• цветная капуста
• молочные и кисломолочные продукты
• цельнозерновой хлеб
• отруби
• ростки пшеницы
• орехи

Витамин В6.

Этот витамин принимает активное участие в обмене ряда аминокислот, т.е. влияет на обмен белков.

Это один из редких витаминов, которые могут синтезироваться в организме человека, а именно микрофлорой кишечника. Поэтому нужно следить за состоянием этой микрофлоры. Особенно, если ребенку назначены антибиотики,  которые подавляют микрофлору кишечника.

Витамин В6 содержится:

• Дрожжи
• Печенка
• Яичный желток
• Бобовые
• Мясо
• Молочные продукты

Витамин В9 (фолиевая кислота).

Фолиевая кислота положительно влияет на функции кишечника и печени, повышает содержание холина в печени и препятствует ее жировой инфильтрации.

Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, способствую нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец.

Недостаток фолиевой кислоты приводит к анемии.

Фолиевая кислота содержится в следующих продуктах:

• Дрожжи
• Бобы
• Печенка говяжья
• Соевые бобы
• Брюссельская капуста
• Шпинат
• Спаржа
• Листовые овощи
• Почки говяжьи
• Цветная капуста
• Зеленый лук
• Морковь
• Огурцы

Витамин В12.

Витамин В12 повышает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии, усиливает иммунитет. От обеспеченности витамином В12 зависит широкий спектр эмоциональных и познавательных способностей. Витамин В12 помогает приспособиться к изменению режима сна и бодрствования.

Если в организме дефицит этого витамина, или возникают сложности с его усвояемостью, то может возникнуть тяжелая анемия. Как следствие – плохая усвояемость пищи, запор, хроническая усталость, раздражительность, депрессия, сонливость, головные боли и прочие неприятности.

Витамин В12 содержится:

• Печенка говяжья
• Почки говяжьи
• Сердце
• Крабы
• Желток яйца
• Телятина
• Сыр
• Цыплята
• Молоко

Витамин Р (рутин или цитрин).

Витамин Р является очень важным для человека веществом. Он участвует в процессах окисления-восстановления в организме вместе с витамином С. В результате нехватки витамина Р повышается проницаемость кровеносных сосудов. Во избежание таких негативных явлений, необходимо обеспечить достаточное поступление этого элемента в организм.
Источником его могут быть:

• чай
• отвар сушеного шиповника
• цитрусовые
• рябина
• грецкие орехи
• черная смородина

Витамин К

Витамин К необходим человеку для обеспечения нормальной свертываемости крови. В случае дефицита этого элемента в организме могут стать частыми кровотечения, при порезах и ранениях возможна большая потеря крови в связи с ее плохой свертываемостью. Дети, как известно, очень подвижны, естественно, что часто случаются всевозможные ссадины, ушибы и порезы. И недостаточная свертываемость крови может принести немало проблем малышу и его родителям.

Этот витамин вырабатывается у человека в той части кишечника, которая называется аппендиксом. Однако синтез витамина К в кишечнике не обязательно обеспечивает достаточное его количество, необходимое человеку, тем более что у многих людей аппендикс удален.

Для восполнения содержания витамина К в организме, человеку следует полноценно питаться. Этот витамин содержится в следующих продуктах:

• белокочанная капуста
• цветная капуста
• томаты
• картофель
• тыква
• морковь
• овес
• пшеница
• бобовые
• свекла

 – в люцерне,в шпинате,в листьях и плодах шиповника, в соевых продуктах, в чае (в особенности, в зеленом).

Витамин Е (токоферола ацетат)

Витамин Е очень необходим для человека, как элемент, благотворно влияющий на работу сердечной мышцы. Кроме того, он очень важен для эластичности и гладкости кожи. При дефиците этого элемента у ребенка появляется  мышечная дистрофия, нарушение целостности эритроцитов, шелушение кожи.

Источники витамина Е:

• Растительные масла(подсолнечное, хлопковое, кукурузное)
• яичный желток
• орехи (миндаль, арахис)
• печень
• мясо
• сливочное масло
• молоко
• зародыши пшеницы
• другие злаковые культуры
• бобовые
• зеленые части овощей и дикорастущих растений.